Tratamientos de protección de las proteínas frente a la degradación ruminal

Andres Norberto Haro Haro; Marco Antonio Picon Saavedra; María José  Andrade; Hugo  Bautista; Andrea Elizabeth Vintimilla Rojas

doi:10.53591/easi.v2i3.2557

Tratamientos de protección de las proteínas frente a la degradación ruminal

Andres Norberto Haro Haro, Marco Antonio Picon Saavedra, María José Andrade, Hugo Bautista, Andrea Elizabeth Vintimilla Rojas

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Resumen

Los animales rumiantes pueden presentar una baja eficiencia de utilización del nitrógeno por pérdidas de amoniaco en el rumen, por ello, controlar la degradación de la proteína en el rumen para posterior aprovechamiento en el intestino delgado, podría mejorar la eficiencia nitrogenada. Por lo tanto, el objetivo de está revisión fue determinar los tratamientos de protección de la proteína sobre la degradación ruminal mediante métodos físicos o químicos. Determinar las metodologías de protección comúnmente utilizados como la aplicación de tratamientos térmicos, formaldehidos, ácidos, alcoholes y taninos. Los tratamientos físicos, químicos o su combinación están justificados por la aplicación sobre fuentes alimenticias con alto valor proteico y rápida degradabilidad, para incrementar la fracción de proteína aprovechable en intestino por reducción de su degradabilidad ruminal.

Idioma original	Español (Ecuador)
Publicación	EASI: Ingeniería y Ciencias Aplicadas en la Industria
DOI	https://doi.org/10.53591/easi.v2i3.2557
Estado	Publicada - 27 dic. 2023

Palabras clave

tratamientos físicos
tratamientos químicos
protección de proteínas
degradabilidad ruminal

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10.53591/easi.v2i3.2557

Citar esto

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T1 - Tratamientos de protección de las proteínas frente a la degradación ruminal

AU - Haro Haro, Andres Norberto

AU - Picon Saavedra, Marco Antonio

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AU - Bautista, Hugo

AU - Vintimilla Rojas, Andrea Elizabeth

PY - 2023/12/27

Y1 - 2023/12/27

N2 - Los animales rumiantes pueden presentar una baja eficiencia de utilización del nitrógeno por pérdidas de amoniaco en el rumen, por ello, controlar la degradación de la proteína en el rumen para posterior aprovechamiento en el intestino delgado, podría mejorar la eficiencia nitrogenada. Por lo tanto, el objetivo de está revisión fue determinar los tratamientos de protección de la proteína sobre la degradación ruminal mediante métodos físicos o químicos. Determinar las metodologías de protección comúnmente utilizados como la aplicación de tratamientos térmicos, formaldehidos, ácidos, alcoholes y taninos. Los tratamientos físicos, químicos o su combinación están justificados por la aplicación sobre fuentes alimenticias con alto valor proteico y rápida degradabilidad, para incrementar la fracción de proteína aprovechable en intestino por reducción de su degradabilidad ruminal.

AB - Los animales rumiantes pueden presentar una baja eficiencia de utilización del nitrógeno por pérdidas de amoniaco en el rumen, por ello, controlar la degradación de la proteína en el rumen para posterior aprovechamiento en el intestino delgado, podría mejorar la eficiencia nitrogenada. Por lo tanto, el objetivo de está revisión fue determinar los tratamientos de protección de la proteína sobre la degradación ruminal mediante métodos físicos o químicos. Determinar las metodologías de protección comúnmente utilizados como la aplicación de tratamientos térmicos, formaldehidos, ácidos, alcoholes y taninos. Los tratamientos físicos, químicos o su combinación están justificados por la aplicación sobre fuentes alimenticias con alto valor proteico y rápida degradabilidad, para incrementar la fracción de proteína aprovechable en intestino por reducción de su degradabilidad ruminal.

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U2 - 10.53591/easi.v2i3.2557

DO - 10.53591/easi.v2i3.2557

M3 - Artículo

SN - 3073-1526

JO - EASI: Ingeniería y Ciencias Aplicadas en la Industria

JF - EASI: Ingeniería y Ciencias Aplicadas en la Industria

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