Beef Nutritional Characteristics, Fat Profile and Blood Metabolic Markers from Purebred Wagyu, Crossbred Wagyu and Crossbred European Steers Raised on a Fattening Farm in Spain
- Juan M. Vázquez-Mosquera
- , Aitor Fernandez-Novo
- , Eduardo de Mercado
- , Marta Vázquez-Gómez
- , Juan C. Gardon
- , José L. Pesántez-Pacheco
- , Ángel Revilla-Ruiz
- , Raquel Patrón-Collantes
- , Maria L. Pérez-Solana
- , Arantxa Villagrá
- , Daniel Martínez
- , Francisco Sebastián
- , Sonia S. Pérez-Garnelo
- , Susana Astiz
- Complutense University
- Universidad Europea
- CSIC - Institute of Food Science, Technology and Nutrition
- Sorbonne Université
- Universidad Católica de Valencia San Vicente Martir
- Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias
- Embriovet SL
- Cowvet SL
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)