Sostenibilidad Alimentaria, Memoria E Identidad Para La Salud Intercultural En Comunidades Andinas

Antecedentes: De Acuerdo Con La Organización De Las Naciones Unidas (Onu, 2018), El Hambre Y La Inseguridad Alimentaria Son Problemas Globales Que Han Crecido Alarmantemente Desde El Año 2015, Debido A La Combinación De Varios Factores Socioambientales. El Hambre Y La Malnutrición Extremas Siguen Siendo Un Obstáculo Para El Desarrollo Sostenible, Pues Se Ha Observado Una Disminución En La Productividad Y Aumento De La Morbilidad (Onu, 2018); Estos Problemas Se Agravan En Grupos En Situación De Vulnerabilidad, Como Las Comunidades Indígenas Andinas, Quienes Pueden Tener A Su Alcance La Tierra Y Los Alimentos; Pero Por La Globalización O La Falta De Educación, Pueden No Saber Alimentarse Bien O, No Saber Cómo Manejar Los Recursos; Entonces, Es Necesario E Importante Investigar Y Rescatar Los Saberes En Torno A La Sostenibilidad Alimentaria Desde Lo Ancestral. Objetivo: Analizar La Sostenibilidad Alimentaria, Memoria E Identidad Para La Salud Intercultural En Comunidades Andinas. Metodología: Se Usará El Enfoque De Investigación Interpretativo, Método Cualitativo De Corte Transversal, Alcance Descriptivo Y Muestreo No Probabilístico, Mediante La Aplicación De Entrevistas A Profundidad Y Observación Participativa Con Dos Grupos Intergeneracionales. Resultados: Se Espera Determinar Los Conocimientos, Percepciones Y Prácticas Asociadas A La Sostenibilidad Alimentaria, Identificar La Identidad Y La Memoria En Torno A Los Alimentos, Conocer El Proceso De Transmisión De Saberes En Torno A La Alimentación Y Producción Alimentaria, Con El Fin De Crear Y Divulgar Productos Científicos Y Educativos.