Levantamiento De Linea Base En Análisis De Metales Tóxicos, Aniones Y Pesticidas En Muestras De Tomate, Cebolla Y Papa

Entre Los Diferentes Contaminantes Que Se Encuentran En El Ambiente, Algunos Metales Son Los Que Presentan Mayor Riesgo Para La Salud Y La Vida. Los Metales Tóxicos Provenientes De Fuentes Naturales O Antropogénicas Son Rápidamente Difundidos En El Ambiente; Desde El Ambiente Llegan A La Población Directamente A Través Del Suelo Y El Agua O Indirectamente Por Medio De Los Alimentos Que Se Han Producido En Medios Contaminados O Que Han Sido Fumigados Con Productos Comerciales Elaborados A Base De Compuestos Organometálicos. Actualmente, Constituyen Un Peligro Potencial También Algunos Aniones Que Se Utilizan En Gran Cantidad Como Fertilizante En Los Cultivos Intensivos Y/O Hidroponicos, Tipicamente Nitratos Y Fosfatos.El Proyecto Tiene Como Fin Determinar La Tasa De Absorción De Metales Tóxicos Y Aniones En Tomate, Cebolla Y Dos Variedades De Papa, Provenientes De Fertilizantes, Herbicidas Y Pesticidas. Como Primera Etapa De La Investigación Se Hará Un Screning Dela Presencia De Los Contaminantes Antes Citados, En Tomates, Cebollas Y Papas Expendidos En Diferentes Puntos De Expendió. Para Determinar La Tasa De Absorción Real De Metales Tóxicos, Iones Y Pesticidas En El Producto Final, Se Sembrarán Parcelas De Variedad De Papa Seleccionados En La Granja De Nero O Irquis De La Universidad De Cuenca, El Estudio En Condiciones Controladas Se Realizará Solo En Papa, Por Las Condiciones Menos Exigentes Que Requiere El Cultivo. Se Utilizará Un Diseño Experimental Que Permita Darles Diferentes Tratamientos A La Variedad De Papa Que Será Utilizada Y De Esta Forma Exponer Los Resultados A Las Hipótesis Planteadas. Para La Determinación De Metales Se Utilizará La Técnica De Espectroscopia De Emisión De Plasma Acoplado Inductivamente Con Un Espectrómetro De Mesa (Icp-Ms).