Interacción Humano Computador Basada En Los Sentidos: Caso De Estudio, Medición De La Respuesta Afectiva Como Herramienta Para Nutricionistas

Actualmente, Las Técnicas De Interacción Humano Computador (Hci - Human Computer Interaction) Juegan Un Papel Crucial En La Creación De Soluciones Tecnológicas Emergentes, Que Benefician A Las Personas Desde Diferentes Ámbitos (P. Ej., Salud, Educación, Psicología) Para El Bienestar Del Ser Humano. Aún, Cuando Muchas De Las Técnicas Tradicionales De Hci Se Han Estudiado (P. Ej., Táctiles, Hápticas, Visuales); La Interpretación De Las Señales Cerebrales Captadas Utilizando Interfaces Cerebro - Computador (Bci-Brain-Computer Interfaces) Representa Aún Un Desafío, Mismo Que Vale La Pena Abordar. Con Bci Se Puede Conocer La Respuesta Sensorial De Las Personas Con Respecto Al Gusto, Olfato Y Vista Frente A Estímulos Provocados Por Los Alimentos. Siendo Éste El Ámbito De Aplicación De Nuestra Propuesta; Dado Que, Las Consecuencias De La Obesidad Y Mala Alimentación Inciden En El Estado Nutricional Y La Salud De Las Personas, Incrementan El Riesgo De Padecer Enfermedades Crónicas No Transmisibles Tales Como Diabetes Tipo 2, Enfermedades Cardiovasculares, Algunos Tipos De Cáncer, Entre Otras; Lo Cual, Es Considerado Como Un Problema De Salud Pública. Consecuentemente, Este Proyecto Busca Analizar Las Señales Cerebrales Que Son Provocadas Por Diferentes Tipos De Alimentos; Así Las Señales Que Sean Ocasionadas Por Alimentos Con Bajo Aporte Nutricional, Pero Que Resulten Atractivos Para El Consumidor, Puedan Replicarse Al Presentar Alimentos Saludables Que Provoquen Percepciones Sensoriales Similares, Aportando Favorablemente A La Salud Y Buena Nutrición De La Gente. Finalmente, Este Estudio Será Evaluado A Través De Casos De Estudio Que Se Realizarán En Conjunto Con Expertos En El Área Nutricional, De La Salud, Psicología, Electrónica Y Telecomunicaciones (Para El Bci) Y Con Expertos En Comunicación Visual, Quienes Realizarán El Acompañamiento En Las Pruebas, Mismas Que Serán Practicadas Sobre Sujetos Adultos (18-64 Años) De La Ciudad De Cuenca. Los Resultados De Este Proyecto, Podrán Influir En La Salud De La Población, En Ahorro A La Seguridad Social Y En Una Mejora Del Estilo De Vida Y El Bienestar De Las Personas. Por Otro Lado, Permitirán Que La Universidad De Cuenca, Busque Soluciones Actuales, Innovadoras Y Útiles Para La Sociedad