Improving Ecuadorian Child Nutrition By Using Mango By-Products As Potential Sources Of Bioactive Compounds

Andrade Muñoz, Diana Jesus (Investigador)
Andrade Tenesaca, Dolores Susana (Investigador)
Escobar Hinojosa, Paulina Del Rocio (Investigador)
Mejia Guaman, Christian Fernando (Investigador)
Ochoa Aviles, Angelica Maria (Investigador)
Ortiz Ulloa, Silvia Johana (Investigador)
Ramirez Jimbo, Patricia Liliana (Investigador)
Donoso Moscoso, Silvana Patricia (Investigador Responsable de Proyecto Externo)
Astudillo Rubio, Gabriela Cristina (Personal Tecnico Asimilado)
Cabezas Teran, Katty Elizabeth (Personal Tecnico Asimilado)
Castro Arteaga, Evelyn Michelle (Personal Tecnico Asimilado)
Cordova Jimbo, Diana Paola (Personal Tecnico Asimilado)
Garcia Garcia, Ana Angelica (Personal Tecnico Asimilado)
Morillo Argudo, Diana Alexandra (Personal Tecnico Asimilado)
Zuñiga Carpio, Gabriela Alexandra (Personal Tecnico Asimilado)

Facultad de Ciencias Químicas

Proyecto: Investigación

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2023
In vitro bioaccessibility and uptake of β-carotene from encapsulated carotenoids from mango by-products in a coupled gastrointestinal digestion/Caco-2 cell model
Cabezas-Terán, K., Grootaert, C., Ortiz, J., Donoso, S., Ruales, J., Van Bockstaele, F., Van Camp, J. & Van de Wiele, T., feb. 2023, En: Food Research International. 164, 112301.
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Acceso abierto
25 Citas (Scopus)
2022
Interlaboratory exercise for the analysis of carotenoids and related compounds in dried mango fruit (Mangifera indica L.)
Villacís-Chiriboga, J., Jacobs, G., Van Camp, J., Elst, K., Ruales, J., Marcillo-Parra, V., Böhm, V., Bunea, A., Cirlini, M., Craft, N., De Meulenaer, B., Dias, M. G., Lazzarino, G., Meléndez-Martínez, A. J., Versloot, P., Mercadante, A. Z., Olmedilla-Alonso, B., Ortiz-Ulloa, J., Stinco, C. M. & Voorspoels, S. (Autor de Correspondencia), ago. 2022, En: Journal of Food Composition and Analysis. 111, 104616.
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Acceso abierto
3 Citas (Scopus)