IMPACTO DE UNA INTERVENCIÓN NUTRICIONAL PARA PROMOVER EL CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES EN ADULTOS MAYORES DE LA CIUDAD DE CUENCA, 2022-2023

ANTECEDENTES: LA POBLACIÓN ADULTA MAYOR SE HA INCREMENTADO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS A NIVEL MUNDIAL, REGIONAL Y NACIONAL. EN ESTA ETAPA DE LA VIDA MUCHOS ADULTOS MAYORES NO TIENEN UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA YA SEA POR FALTA DE CONOCIMIENTO SOBRE LOS ALIMENTOS, QUE A BAJO COSTO CONTRIBUYAN CON LOS NUTRIENTES NECESARIOS, O POR ALTERACIONES FISIOLÓGICAS. OBJETIVO: EVALUAR EL IMPACTO DE LA INTERVENCIÓN NUTRICIONAL PARA PROMOVER EL CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES EN ADULTOS MAYORES DE LA CIUDAD DE CUENCA 2022-2023. METODOLOGÍA: SE REALIZARÁ UN ESTUDIO CUASI-EXPERIMENTAL EN 173 ADULTOS MAYORES QUE ASISTEN A LOS CENTROS DE SALUD DEL MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA DE LA CIUDAD DE CUENCA. SE RECOLECTARÁN DATOS DEMOGRÁFICOS, Y SE DETERMINARÁ EL ESTADO NUTRICIONAL, LA CALIDAD GLOBAL DE LA ALIMENTACIÓN, LA SEGURIDAD ALIMENTARIA CON CRITERIOS VALIDADOS. SE DESARROLLARÁ UNA INTERVENCIÓN NUTRICIONAL CON EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y PREPARACIÓN DE MENÚS SALUDABLES CON RECETAS DE BAJO COSTO. SE DISEÑARÁ UNA APLICACIÓN TECNOLÓGICA QUE BRINDE CONSEJOS NUTRICIONALES Y MENÚS SALUDABLES A LOS ADULTOS MAYORES. POSTERIORMENTE SE EVALUARÁ EL IMPACTO DE LA INTERVENCIÓN NUTRICIONAL. LOS DATOS SE ANALIZARÁN EN EL PROGRAMA SPSS VERSIÓN 15.0. SE REALIZARÁ ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA Y PARA BUSCAR ASOCIACIÓN SE EMPLEARÁ RIESGO RELATIVO (RR) CON UN INTERVALO DE CONFIANZA DE 95%. RESULTADOS ESPERADOS: LA INTERVENCIÓN NUTRICIONAL MEJORARÁ LA CALIDAD GLOBAL DE LA ALIMENTACIÓN DE ADULTOS MAYORES, APRENDERÁN A ALIMENTARSE MEJOR Y CONTARÁN CON RECETAS SALUDABLES DE BAJO COSTO, QUE ADEMÁS ESTARÁN DISPONIBLES EN UNA APLICACIÓN TECNOLÓGICA PARA SU USO POSTERIOR AL PERÍODO DEL ESTUDIO.

II CONCURSO UNIVERSITARIO DE PROYECTOS INVESTIGACIÓN-VINCULACIÓN