Fungicidas En Base A Quitosano/Nanopartículas De Metales Nobles/Capsaicina Para Su Utilización En La Elaboración De Productos Orgánicos. Caracterización Estructural Y Evaluación De Su Acción Biocida.

Hoy En Día El Control De Plagas Y Enfermedades Dependen Principalmente De La Utilización De Agroquímicos Sintéticos, Lo Que Ha Incrementado La Población De Fitopatógenos Resistentes Provocando Un Incremento Significativo En Los Costos De Producción, Además De Graves Problemas De Contaminación. Por Esto, Los Mercados Globales Para Productos Orgánicos Certificados Han Crecido Radicalmente Durante Los Últimos Años. Un Fungicida De Origen Vegetal (Capsaicina), Cambiando Su Acción Con La Utilización De Nanopartículas De Metales Nobles (Cu, Ag O Au), Estabilizadas En Un Biopolímero (Quitosano) Para Aplicarlo En La Producción De Productos Orgánicos, Sería Una Muy Buena Alternativa Como Fúngico. Para Ellos, Se Realizará La Síntesis De Nanopartículas De Cu, Ag Y Au Mediante La Técnica Solvotermal, Proporcionando Una Regularidad Del Tamaño Y Forma, Siendo Una Técnica Bastante Optima Porque Produce Pocos Interferentes Y Por La Utilización De Altas Presiones, Provoca Que Las Nanopartículas Tenga Hábitos Cristalinos Irregulares. Con Esto, Se Utiliza La Actividad Bactericida Que Presentan Las Nanopartículas, Estabilizada En El Quitosano, Que En Altas Concentraciones Ha Demostrado También Tener Actividad Fungicida. Entonces Quitosano/Nanopartículas Se Pretende Incorporar La Capsaicina, Que Es Extraído De Los Ajís Y Así Potenciar Sus Cualidades Fungicidas. Estas Matrices Son Sensibles Para La Región, Siendo En Primera Instancia El Quitosano Es Uno De Los Principales Desechos De La Industria Camaronera. Además, 5 De Las 9 Especies De Capsicum (Ají) Existentes En El País, Se Producen En El Austro, Junto A Esto, Las Extracciones Mineras De Metales Nobles Son Una Actividad Primordial En El Ecuador.