FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA UNIVERSITARIA EN CUENCA: LINEAMIENTOS BASADOS EN INDICADORES Y METODOLOGÍAS MIXTAS PARTICIPATIVAS CON ENFOQUE ARTÍSTICO

ESTE PROYECTO ANALIZARÁ LA SOBERANÍA ALIMENTARIA EN LA POBLACIÓN UNIVERSITARIA DE CUENCA A PARTIR DE INDICADORES SOCIALES, ECONÓMICOS Y GEOGRÁFICOS, MEDIANTE UNA METODOLOGÍA MIXTA, PARTICIPATIVA Y CON COMPONENTE ARTÍSTICO QUE POSICIONE A LA UNIVERSIDAD DE CUENCA COMO NODO DE TRANSFORMACIÓN HACIA SISTEMAS AGROALIMENTARIOS SOSTENIBLES. LOS OBJETIVOS ESPECÍFICOS INCLUYEN: COMPRENDER EL ESTADO DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA EN HOGARES DE ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS, EVALUAR LAS INTERRELACIONES DE SUS DETERMINANTES SOCIALES, ECONÓMICOS Y TERRITORIALES, Y APORTAR LINEAMIENTOS PARA UN SISTEMA UNIVERSITARIO DE SOBERANÍA ALIMENTARIA QUE ARTICULE SABERES LOCALES, RECURSOS INSTITUCIONALES Y DINÁMICAS COMUNITARIAS. EL ESTUDIO SE FUNDAMENTA EN LA INVESTIGACIÓN-ACCIÓN-PARTICIPATIVA Y EN LA INVESTIGACIÓN BASADA EN LA PRÁCTICA ARTÍSTICA, INTEGRANDO MÉTODOS CUALITATIVOS, CUANTITATIVOS Y CREATIVOS. SE UTILIZARÁN TRES INDICADORES DEFINIDOS POR LA COPISA (2024): A) ACCESO Y DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS, B) ACCESO ECONÓMICO Y BARRERAS, Y C) CADENAS ALIMENTARIAS LOCALES. ENTRE LAS TÉCNICAS DESTACAN PHOTOVOICE, ETNOGRAFÍA SENSORIAL Y CULINARIA, INVESTIGACIÓN POÉTICA Y NARRATIVA, ENCUESTAS, ASÍ COMO EL USO DE INTELIGENCIA ARTIFICIAL Y SISTEMAS DE INFORMACIÓN GEOGRÁFICA. LOS RESULTADOS SE PRESENTARÁN MEDIANTE PRODUCTOS CIENTÍFICOS (ARTÍCULOS Y BASES DE DATOS), INSTITUCIONALES (LINEAMIENTOS Y POLÍTICAS), Y PRODUCTOS ARTÍSTICOS DE OBRA RELEVANTE (GALERÍA DIGITAL, FOTOGRÁFICA, SONORA Y DE TEXTOS BREVES Y CORTOMETRAJE DOCUMENTAL), FAVORECIENDO LA TRANSFERENCIA DE CONOCIMIENTOS Y LA INCIDENCIA EN POLÍTICAS PÚBLICAS. EL IMPACTO DEL PROYECTO SERÁ ECONÓMICO, POLÍTICO, SOCIAL Y CIENTÍFICO, AL FORTALECER SISTEMAS AGROALIMENTARIOS LOCALES, GENERAR EVIDENCIA PARA LA TOMA DE DECISIONES Y CONSOLIDAR A LA UNIVERSIDAD DE CUENCA COMO ACTOR CLAVE EN LA CONSTRUCCIÓN DE SOBERANÍA ALIMENTARIA Y SOSTENIBILIDAD.

XXII CONCURSO UNIVERSITARIO DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN