Evaluación Cualitativa Multidimensional Del Sistema De Reglamento Sanitario De Alimentos Procesados Del Ecuador En La Costa, Sierra, Amazonía Y Galápagos, Ecuador 2019-2020

Antecedentes: Entre Los Factores Ambientales Con Alta Influencia En La Epidemia Del Sobrepeso Y Obesidad Está El Marketing De Alimentos Densos En Energía, Bajos En Nutrientes Esenciales, Durables Y Transportables Largas Distancias Y De Precios Bajos Lo Cual Tiene Un Impacto Económico Y Social, Debido Al Costo Que Significa El Tratamiento Y Control De Dichas Enfermedades Con Alta Carga De Mortalidad. Objetivo: Analizar De Manera Integral La Implementación Del Reglamento Sanitario De Etiquetado De Alimentos Procesados Del Ecuador Luego De Cinco Años De Su Aplicación. Métodos: Estudio Mixto Cualitativo Y Cuantitativo Con Un Componente Experimental En Quito, Guayaquil Y Cuenca. Se Realizará: I) Grupos Focales Con Adolescentes Y Adultos Para Analizar La Percepción Y Comprensión De Los Consumidores Acerca Del Etiquetado, Ii) Entrevistas Estructuradas A Productores Y Vendedores De Alimentos, Y Observaciones Dirigidas En Tiendas, Mercados Y Supermercados Para Determinar Cómo La Industria Hace La Aplicación Del Semáforo, Iii) Evaluación De Los Cambios En La Composición De Alimentos Reportados En La Etiqueta De Información Nutricional Antes Del Etiquetado Y Cinco Años Después, Iv) Evaluación Experimental De Los Efectos De Varios Sistemas De Etiquetado En Comparación Con El Etiquetado Actual En La Selección De Alimentos Para La Compra. Resultados Esperados: Se Conocerá Sobre Las Practicas, Actitudes Y Conocimiento De La Población Y La Industria Con Relación A La Reglamentación Sanitaria Del Semáforo Nutricional Expedido Hace Cinco Años. Además Se Dispondrá De Una Base De Datos Histórica Dela Composición De Los Alimentos Procesados Y Ultraprocesados.

FUERA DE CONVOCATORIA FONDOS EXTERNOS