Perfil personal
Intereses de la investigación
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
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ODS 2: Hambre cero -
ODS 3: Salud y bienestar
Huella digital
- 1 Perfiles similares
Proyectos
- 2 Terminado
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Multi-Country Study To Explore The School Community'S Environment And Its Influence On Social Norms, Beliefs, Perceptions, Motivations, And Behaviours On Healthy Eating, Nutrition, And Physical Activity In School-Aged Children And Their Families
Ochoa Aviles, A. M. (Director), Andrade Tenesaca, D. S. (Investigador), Ochoa Aviles, M. C. (Investigador) & Vintimilla Alvarez, M. C. (Investigador)
20/01/25 → 30/12/25
Proyecto: Investigación
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Crickethub: Tecnología Avanzada Para El Mejoramiento Integral De La Cría Y Valor Nutricional De Grillos Domésticos (Gryllus Aff. Assimilis) Dentro De Ambientes Cerrados En La Sierra Ecuatoriana
Vintimilla Alvarez, M. C. (Investigador) & Zuñiga Garcia, D. E. (Investigador)
2/01/25 → 24/12/25
Proyecto: Investigación
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Cúrcuma: Ciencia detrás de las recetas nutritivas y saludables
Orellana Paucar, A. M., Vintimilla Alvarez, M. C., Dávila Alarcón, V. V., Pérez Borja, D. E., Sanchez Peralta, M. N. & Cevallos Peralta, M. A., 2025, UCuenca Press. (Otros Saberes)Producción científica: Informe/libro › Libro › revisión exhaustiva
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Effects of fermentation with probiotics on anti-nutritional factors and proximate composition of lupin (Lupinus mutabilis sweet).
Romero-Espinoza, A. M. (Primer Autor), Serna-Saldivar, S., Vintimilla Alvarez, M. C., Briones-García , M. & Lazo Velez, M. A. (Último Autor), 2020, En: LWT. 130Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto32 Citas (Scopus) -
Consumption of fruits and vegetables among university students in Denmark
Título traducido de la contribución :Consumo de frutas y verduras entre estudiantes universitarios en Dinamarca Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto5 Citas (Scopus) -
Is there a need for “healthy” chocolate? Systematic literature review
Vintimilla Alvarez, M. C. (Primer Autor), 2016, En: Revista de la Facultad de Ciencias Químicas. 14Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Actividades
- 1 Adhesión a una red
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SLAN (Organización externa)
Vintimilla Alvarez, M. C. (Miembro)
2025 → 2026Actividad: Adhesión › Adhesión a una red
Prensa/Medios de comunicación
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¿Por qué no nos gusta comer vegetales?
9/05/25
1 Contribución del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Al otro lado del mundo, una masa frita para carnaval
5/02/21
1 Contribución del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación