Proyectos por año
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Facultad de Ciencias de la Hospitalidad está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de los integrantes de esta organización. Juntos, forma una huella digital única.
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Perfiles
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La Chakra Andina Y La Agricultura Sostenible: Pilar De La Soberanía Alimentaria Y El Patrimonio Gastronómico En Las Comunidades Campesinas Del Azuay
Serrano Lopez, A. L. (Director), Arciniegas Farez, A. E. (Co-Director) & Molina Diaz, M. A. (Investigador)
1/03/25 → 28/02/26
Proyecto: Investigación
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Sistema De Inteligencia Turística Para La Gestión Sostenible Y Responsable Del Turismo En Cuenca (Ecuador)
Lopez Molina, D. (Director), Barzallo Neira, C. A. (Co-Director), Eljuri Jaramillo, M. I. (Investigador) & Sanchez Rodas, L. M. (Investigador)
1/03/25 → 28/02/27
Proyecto: Investigación
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Balance Entre Turismo Y Patrimonio: Indicadores Glocales Para La Sostenibilidad Urbana En El Centro Histórico De Cuenca
Espinoza Figueroa, F. E. (Director), Iñiguez Sanchez, M. F. (Co-Director), Farfan Pacheco, L. K. (Investigador), Garcia Velez, G. E. (Investigador) & ERAZO CAMACHO, C. M. (Ayudante De Investigacion)
1/03/25 → 28/02/26
Proyecto: Investigación
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ACTITUDES DE LOS RESIDENTES HACIA EL TURISMO COMO MEDIO DE DESARROLLO SOSTENIBLE EN EL ÁREA DE LA BIOSFERA DEL MACIZO DEL CAJAS: Actitudes
Farfán Pacheco, L. K., Alvarado Vanegas, B. A. & Espinoza Figueroa, F. E., 12 nov. 2025Producción científica: Derechos Intelectuales › Bases de datos
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Applying stakeholder theory and social network analysis when studying the social capital of tourism destinations
Título traducido de la contribución :Aplicación de la teoría de las partes interesadas y el análisis de redes sociales al estudio del capital social de los destinos turísticos Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Cúrcuma: Ciencia detrás de las recetas nutritivas y saludables
Orellana Paucar, A. M., Vintimilla Alvarez, M. C., Dávila Alarcón, V. V., Pérez Borja, D. E., Sanchez Peralta, M. N. & Cevallos Peralta, M. A., 2025, UCuenca Press. (Otros Saberes)Producción científica: Informe/libro › Libro › revisión exhaustiva
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International Tourism Conference “Sitting in the tourism mess: LeadingTransformation, Sustainability, and Governance
Barzallo Neira, C. A. (Participante) & Pulido-Fernández, J. I. (Participante)
29 oct. 2026 → 31 oct. 2026Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Participar en una conferencia, taller, etc.
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Congreso Latinoamericano de Investigaciónen Hotelería y Restauración 2025
Barzallo Neira, C. A. (Participante)
11 nov. 2025Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Participar en una conferencia, taller, etc.
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International Tourism Conference "Sittin in the tourism mess: Leading Transformation, Sustainability, and Governance"
Jerves Hermida, E. M. (Miembro del comité del programa) & Lopez Molina, D. (Organizador)
29 oct. 2025 → 31 oct. 2025Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Participar en una conferencia, taller, etc.
Archivo
Prensa/Medios de comunicación
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El pan de masa madre: ciencia y nutrición detrás de una tradición milenaria
20/11/25
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Transformaciones silenciosas: El modelo de Airbnb y su impacto en Cuenca, Ecuador
31/07/25
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Turismo gastronómico, una apuesta sostenible para Cuenca
12/04/24
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