TY - GEN
T1 - Uso de proteína de girasol (semilla y harina) protegida en el cebo de corderos
AU - Haro Haro, Andres Norberto
AU - Hernández Suárez, Estrella
AU - Gonzalez-Añover, Pedro
AU - Oliver, Gabriel de la Fuente
AU - González Armesto, J.J
AU - Carro, María Dolores
PY - 2017/5/30
Y1 - 2017/5/30
N2 - Los animales rumiantes tienen una baja eficiencia de utilizacion del nitrogeno (N), lo provoca a una elevada excrecion de N al medio ambiente. Esta ineficiencia es parcialmente debida a perdidas de amoniaco a nivel ruminal, por lo que trasladar el lugar de la digestion de la proteina del rumen al intestino delgado reduciria la contamination y mejoraria la eficiencia nitrogenada. Para ello es necesario proteger la proteina frente a la degradacion ruminal, siendo los acidos y el calor los tratamientos mas utilizados. La proteina del girasol se caracteriza por su alta velocidad de degradacion, por lo que al aplicar ambos tratamientos se puede actuar sinergicamente, reduciendo el coste del tratamiento termico, las reacciones de Maillard y el impacto negativo del acido sobre la actividad microbiana y el ambiente ruminal (Gonzalez et al., 1999) En un trabajo previo se observe la eficacia del tratamiento con acido malico y calor para proteger la degradacion de la proteina de girasol y mejorar la fermentation ruminal in vitro (Vanegas et al. 2017), pero este tratamiento no se ha probado in vivo. El objetivo de este estudio fue analizar los efectos del tratamiento de la harina y semilla de girasol con acido malico y calor en la ingestion y rendimiento productivo de corderos en cebo la digestion de la dieta y la fermentation ruminal in vitro del pienso.
AB - Los animales rumiantes tienen una baja eficiencia de utilizacion del nitrogeno (N), lo provoca a una elevada excrecion de N al medio ambiente. Esta ineficiencia es parcialmente debida a perdidas de amoniaco a nivel ruminal, por lo que trasladar el lugar de la digestion de la proteina del rumen al intestino delgado reduciria la contamination y mejoraria la eficiencia nitrogenada. Para ello es necesario proteger la proteina frente a la degradacion ruminal, siendo los acidos y el calor los tratamientos mas utilizados. La proteina del girasol se caracteriza por su alta velocidad de degradacion, por lo que al aplicar ambos tratamientos se puede actuar sinergicamente, reduciendo el coste del tratamiento termico, las reacciones de Maillard y el impacto negativo del acido sobre la actividad microbiana y el ambiente ruminal (Gonzalez et al., 1999) En un trabajo previo se observe la eficacia del tratamiento con acido malico y calor para proteger la degradacion de la proteina de girasol y mejorar la fermentation ruminal in vitro (Vanegas et al. 2017), pero este tratamiento no se ha probado in vivo. El objetivo de este estudio fue analizar los efectos del tratamiento de la harina y semilla de girasol con acido malico y calor en la ingestion y rendimiento productivo de corderos en cebo la digestion de la dieta y la fermentation ruminal in vitro del pienso.
KW - Sunflower protein
KW - Malic acid-heat treatment
KW - In vitro gas production, Fattening lambs
UR - https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=9282808
M3 - Contribución a la conferencia
T3 - Congresos y Jornadas
SP - 315
EP - 317
BT - XVII Jornadas sobre Producción Animal
A2 - Olaizola Tolosana, Ana
A2 - José Alfonso, Abecia Martínez
A2 - Blanco Alibés, Mireia
A2 - Bernués Jal, Alberto
A2 - Calvo Lacosta, Jorge Hugo
A2 - Latorre Górriz, María Ángeles
A2 - Palacio Liesa, Jorge
A2 - Ripoll García, Guillermo
PB - Universidad de Zaragoza
CY - Zaragoza, España
T2 - XVII Jornadas sobre Producción Animal
Y2 - 30 May 2017 through 31 May 2017
ER -